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这年头难得再有爆点大餐厅，早就听闻 南海渔村集团又多一全新力作 江景八号， 历时3年筹备，据说是有 价值半个小目标、 5位大师生肖联展的“十二生肖食博馆”，还是 全国首家全配“思特莱斯”可摇摆餐椅。

江景八号是 南海渔村集团实施 “珠金琶”黄金三角战略，于 一江两岸设立的 第七间全江景门店，由于是 金融城临江第八幢建筑，故命名为 “江景八号”，相当有意义。

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在龙年，终于把它盼来了，这就跟TA叔去试试，这家餐厅有什么过人之处？

01.

以海为家 创新粤菜

全新独家招牌菜式一次all in

每次来 南海渔村集团新店，我总会特别期待，这次又会吃到什么新菜？

江景八号融合东京米其林大师李成与粤菜大师赵金桂两大团队，创造了 “以海为家、创新粤菜”的新模式。

看看桌上的 餐具器皿，除了熟悉的 日本高端瓷器品牌Narumi，还多了 丹麦皇家哥本哈根的唐草系列餐具，白瓷➕钴蓝太美了，还未吃饭，就开始享受优雅细腻的餐桌美学。

翻翻 菜牌，发现上面竟然 藏了名家画的生肖，比如寿桃那一页是 黄永玉的“猴子偷桃”，大师画作和菜式图巧妙结合，这设计真是用了心了。

那么就马上来试试江景八号的全新菜单：

那么第一口，就先从这杯 “博士养生茶”开始吧。 “春苗夏花，秋果冬根”， 这杯茶是董事长徐峰率领团队以“三因制宜，廿四节气”为出发点研发的。

里面有 “养生界顶流”30年东甲老陈皮，新疆雪菊、甘草、花旗参，茶底是几十年的 云南老普洱茶， 入口果然非常清润，浓郁的参味过后是陈皮的清香，回味无穷。

爽口樱桃萝卜

前菜就已经美得这么过分了，加入 火龙果汁的樱桃萝卜经过时间的亲吻，再 雕成花一样，有种 精致又复古的美，吃来酸甜爽脆，还有点微麻微辣。

黑松露褔袋

以为是热的，入口却是凉的，男生一口一个刚刚好，里面精挑细选的几种 新鲜菌菇和法国黑松露， 手切包馅，还有颗颗鱼子酱。

99年创天然小金桔炖鲍宝汤

这是一碗喝不腻的汤。加入 连壳鲍鱼胆，灵魂是 用喜马拉雅岩盐腌制的小金桔，金桔淡淡的咸味平衡酸甜，这汤喝起来，就一个词， 鲜甜！是那种 水润、嗓子非常舒服的甜。

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今年以来长安汽车新获得专利授权1659个，较去年同期减少了4.71%。结合公司2024年中报财务数据，今年上半年公司在研发方面投入了29.12亿元，同比减1.77%。

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油醋汁肉砵蒸澳洲水晶蟹

江景八号对菜式要求一直精益求精，连肉饼都要 人手剁的才过关， 黑毛猪后腿肉➕五花肉， 中式油醋汁增添了清爽的酸味与淡淡的油香， 澳洲水晶蟹肉的清甜鲜嫩全渗进肉饼，互相提升。

黄飞红爆炒加拿大波龙

生猛的 加拿大波龙直接从前池子里捞起就丢进炉子里猛火爆炒，肉质紧实到可以在嘴里弹钢琴，最惊喜的是加入爆炒后的 花生米和辣椒圈，释放出加倍的爆裂香气，让那红彤彤的龙虾都变得眉飞色舞，下酒一流。

铁板烧最讲究用高级食材来料理，而 这里最不缺的就是顶级生鲜食材，黑金鲍、波士顿龙虾、2头大元贝、北海鹅肝、雪花和牛……

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红酒汁鹅肝

鹅肝做得好，还需酱料配。这个 红酒汁，简约不简单。加入新鲜葡萄和来自两个国家的红酒 ，再加 入熬制24小时的牛骨汤，浓稠又酸甜有层次，与软糯肥美的鹅肝是绝配！

岩盐新西兰黑金鲍

新西兰黑金鲍，刚从海鲜池里捞起来，够新鲜生猛。只见它被利落地铲出壳外，鲍鱼在铁板的热力催鼓下慢慢蠕动，放酒点火，哇，每个人都要欢呼拍照的节奏。

美女厨师再利落将 鲍鱼切片，要片得不厚不薄口感才最好， 只配一点喜马拉雅岩盐就已经是最原始的清甜味道。

在预制菜盛行的今天， 江景八号还 坚持点心手工现做，这点着实难得，难怪 集团的点心数十年如一日的受欢迎。首先 必试的当属“大点心”， 龙年创黄鱼花胶春卷、龙年创鲜蚬鲍鱼酥、87年创渔村葱油饼。

龙年创黄鱼花胶春卷

这个春卷下次来一定会encore！首先它真的大到不像春卷，方方正正的裹起来，吃这个没法矜持，只适合上手。果然够大，称得上是“大”点心。

咬开是充满 空气感的酥脆，里面居然是 去骨的黄鱼肉和整块花胶，据说都是师傅 一个个人手包了再炸的，鱼肉鲜美多汁，花胶软滑，香得嘞，是我吃过最有满足感的春卷啦。

龙年创鲜蚬鲍鱼酥

据说被客人评论为 “2024年度最佳点心”，是 真·鲍鱼酥，不但外形惟妙惟肖，里面也有 东山岛游水12头鲜鲍。

纯纯手工活，那个逼真的 鲍鱼须要用人手捏足199下，再下锅慢慢炸， 做一只要足足10分钟，完全急不来！

鲍鱼酥一定要趁热吃，刚出炉的酥皮，黄油香气和蛋香气一个劲儿地往鼻子里钻，里面是大块的鲍鱼，咸甜咸甜的，份量也很足。

87年创渔村葱油饼

南海渔村的点心可是出了名的老字号，爸妈爷奶辈都爱的味道。

这里的 葱油饼我很喜欢，1987年就有了， 已经传承了37年～只用 喷香的红头小香葱，手工擀皮、拉皮再油炸。上桌外表鼓得像个大气球，空气感十足，吃起来 满满葱油香，很有嚼劲。

91年创蛋黄金翡翠桃包

这个 91年创蛋黄金翡翠桃包，外皮松软，里面是 独家丝滑斑斓莲蓉馅，还藏着整个 金黄油润的咸蛋黄。老人家过寿，来一棵视觉效果拉满的“寿桃树”，比蛋糕来的更合心意，关键是真的好吃！

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四喜虾饺

没见过如此小清新的虾饺，像一朵晶莹剔透的小花，集齐了春天粉嫩的颜色。里面是 鲜虾仁，现点现蒸，一口一个，皮Q弹，内里多汁。

米纲长脚蟹肠粉

选出游得最快的 长脚蟹、手拆蟹腿肉，和手工拉肠完美融合，里面还有脆脆的米网，层次感丰富，既高大上又鲜嫩滑，数一数二的好肠粉。

玫瑰豆沙糕

这个我私心也很喜欢， 玫瑰豆沙粉的颜色很讨喜，还印着 “江景八号”四个字， 口感松松软软，里面是玫瑰花➕红豆沙～

十二生肖精点

江景八号特有的 饭后美点，每一款都带着十二生肖图案， 可以选自己的生肖对号入座哦～外皮吃起来有点像绿豆糕， 加入山药和紫薯，里面是软滑的牛油果馅，划重点：不会太甜。

02.

全江景视野

独家十二生肖中国文化主题

这次 江景八号的空间设计又进行了突破，从 门口的品牌墙开始，就使用了全新工艺，质感满满，开始沉浸式体验～

入口是一副光景柔和的 日出图，用 “浮光木饰面”技术，花重金打造，似日出般的温柔橘光隐藏在木饰面色彩之中，与环境融为一体，充满低调的华丽。大片水晶玻璃折射出晶莹剔透的光影，寓意 “扬帆起航”，配上渐变蓝的灯板，颇有泛舟海上的氛围感。

大厅也有一副巨大的《日出》，鸡尾酒般的色泽，配精致的瓷花瓶和鲜花，这色调，真的不是什么欧洲文艺电影？

往里走，迎面就看 到的是十二生肖茅台柜，要不要带一只属于自己的生肖走？哈哈～

餐厅的高级，大都讲究在细节上。 彩贝雕的桌子实在美丽得过分， 白色的珍珠贝就像表盘一样，精致华丽，上面定制了十二生肖图案。

每个房间的门口都配备一只来自 葡萄牙的顶级瓷花瓶，上面用金箔描绘着十二生肖，美轮美奂，是超级低调的小心机。

灯光的明暗度也调得刚刚好，保持在一个微妙舒适的平衡点。让人眼前一亮，同时又觉得无比和谐。 听着自动钢琴播放的美妙音乐，实在是享受～

来 江景八号要吃好喝好，坐得也特别舒服。 全国首家全配挪威“思特莱斯”可摇摆餐椅，据说每一张都超过5位数，完全符合人体工学，微微往后一靠的柔软舒畅只有坐过才能体会。 “坐得舒适，才会食得舒服”！

餐厅还首次将徐悲鸿、杨善深、黄永玉、韩美林、方楚雄5位大师十二生肖画册联展，价值半个小目标。

黄永玉的生肖图将各生肖的可爱完美表达， 杨善深的生肖图将每一生肖的来源呈现， 方楚雄的生肖图将中国自古至今的伟大名人记载， 徐悲鸿的“饮马”与“奔马”形式鲜明对比，“俯首甘为孺子马”意义深刻！

吃饭前先把这里当美术馆逛一圈，喂饱眼睛。

12个房间更是 独家的生肖主题房， 每个房间的标配是三位大师黄永玉、杨善深、方楚雄的生肖画，和黄永玉特制的12生肖雕像，请客吃饭，找一个生肖对号入座的房间，要来得更有新意和心意。

全江景带阳台房设有备餐间、卫生间、茶台、户外休闲台，居然还有时下最流行的掼蛋台，果然是“应有必有”啊哈哈。

还能根据不同需求布置生日包房，可爱风的卡通主题，优雅风的瀑布鲜花，全部拿捏～

38年屹立不倒，必然有属于自己的坚持。作为 广州38年餐饮领军集团，他们考虑的远远不止好看这么简单，而是思考怎么呈现真正的美食、艺术和景观，以及细致到毫米的细节和家人般知冷暖的服务。“只要用心，才能做好”。

地处 广州珠金琶CBD黄金三角中心区， 金融城核心地带， 环境上有270°的绝佳开阔江景， 出品是一贯高水准的点心、粤菜和海鲜铁板烧，还有五位国际级大师的名画陪你用餐，服务特别贴心，高端餐饮里也属于性价比之选，都是我会一来再来的原因。你的朋友和家人属什么生肖？下次不妨来对号入座，感受景色和餐饮的绝美吧～

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发布于：广东省

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